|
|
Merengue Tompoezen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*2 eiwitten
*60 gram suiker
*60 gram poedersuiker
*250 gram mascarpone
*1 eetlepel kirsch
*2 eetlepels suiker
*250 gram aardbeien
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de aardbeien stijf met de suiker en de poedersuiker.
Giet het geklopte eiwit in 3 of meer cirkels uit over een ingevette bakplaat.
Bak ze 25 minuten in een op 130 graden Celsius voorverwarmde oven en laat afkoelen.
Klop de mascarpone met de kirsch en de overige suiker tot een luchtig mengsel.
Was en halveer de aardbeien.
Leg 1 merengue cirkel op een taartschotel.
Bestrijk met 1/3 van het mascarponemengsel en bedek met 1/3 van de aardbeien.
Bestrijk de volgende merengue cirkel met het mascarponemengsel en leg ze dan op de vorige cirkel.
Bedek opnieuw met aardbeien en ga zo verder.
|
|
|